Sudahkah PKL menerapkan standar kebersihan??

• Akhir-akhir ini terjadi wabah penyakit Hepatitis A pada para mahasiswa UGM
• Wabah ini biasa menular melalui makanan yg terkontaminasi akibat penanganan yang tidak baik

Gambar ini merupakan contoh standar bagaimana PKL mencuci alat-alat makan setelah digunakan. Dalam mencuci alat-alat makan, PKL hanya menggunakan 2 buah ember (warna hitam) dan berdekatan dengan tempat sampah. Tampak juga sumber air bersih yang hanya berjumlah terbatas.

Kesimpulan:

• Penanganan alat-alat makan yang dilakukan oleh PKL kurang memenuhi standar kesehatan dan rentan terhadap penularan penyakit
  
• Perlu dilakukan sosialisasi tentang cara pembersihan alat-alat makan yang baik, sehingga dapat mencegah terjadinya penularan penyakit

Rekomendasi:

• Perlunya dilakukan standarisasi baku tentang cara-cara pembersihan alat-alat makan dan penggunaan air bersih.
  
• Perlu dilakukan disediakan sumber air bersih yang dekat dengan area berjualan PKL.
• Perlu dilakukan relokasi ke tempat yang memadai dengan fasilitas yg memadai seperti kamar mandi, sumber air bersih, tempat cuci piring, sehingga dapat meningkatkan standar kebersihan dan kesehatan makanan.